Het kasteel van Ooidonk, een van de mooiste van België en veelvuldig beschreven als een juweel van de Vlaams-Spaanse 16de eeuwse bouwkunst, staat groots, streng en weelderig in een van de Leiebochten.
Ooidonk dankt zijn bestaan aan de heren van Nevele, en was door de strategische ligging van belang voor een Gentse uitkijkpost op de Leie.
Van de indrukwekkende feodale burcht van de heren van Nevele te midden van een moeras (donk), zijn slechts de vier hoektorens bewaard gebleven. Ze omgeven het binnenplein, maar twee ervan staan nu geïsoleerd. De rest werd in 1491 door de Gentenaars in brand gestoken en verwoest. Zij verweten Filip van Montmorency, heer van Ooidonk, partij te hebben gekozen voor Maximiliaan van Oostenrijk tijdens de opstand van de drie Vlaamse steden, Gent, Brugge en Ieper.
Op het einde van de 16de eeuw werd Ooidonk aangekocht en herbouwd door de Maarten della Faille, die het kasteel volgens de smaak en de geest van de renaissance liet inrichten en het een residentieel karakter gaf. In 1864 komt het domein en kasteel in handen van senator Henri t’Kint de Roodenbeke, de latere voorzitter van de Senaat (1892-1899) en Minister van Staat, en zijn vrouw Zoé de Naeyer.
Dit met veel passie onderhouden historische kasteel wordt vandaag bewoond door de zesde graaf en gravin t’Kint de Roodenbeke.